การผลิตกะปิ

การทำกะปิ เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ได้จากการถนอมอาหาร ด้วยวิธีการหมักเกลือ กะปิมีลักษณะกึ่งแข็ง เนื้อเนียน นุ่ม มีสีชมพูนวลๆ