Otopทับสะแก

อำเภอทับสะแก ตั้งอยู่ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ประเทศไทย มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในเรื่องมะพร้าว การเพาะปลูกและความสำคัญของ มะพร้าวทับสะแก

น้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลอ้อย เป็นสารให้ความหวานยอดนิยม 2 ชนิดที่ใช้ในอาหารต่างๆ ทั่วโลก แม้ว่าทั้งสองชนิดจะให้ความหวาน แต่ก็แตกต่างกันในเรื่องรสชาติ กระบวนการผลิต ปริมาณสารอาหาร และวิธีทำอาหาร

อำเภอ ทับสะแก มีผลิตภัณฑ์โอทอปที่โดดเด่นหลายอย่างที่แสดงถึงงานฝีมือท้องถิ่นและมรดกทางวัฒนธรรมของภูมิภาค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและคุณลักษณะ

มะพร้าวกะทิ จากอำเภอทับสะแกขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอร่อยและคุณภาพเยี่ยม ทับสะแกตั้งอยู่ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ของประเทศไทย

อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ประเทศไทย มีชื่อเสียงในด้านการผลิต กล้วยตาก คุณภาพสูง กล้วยตากเหล่านี้เป็นอาหารยอดนิยมในท้องถิ่นและได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ

มี่ยงคำ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบไทยๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความสะดวกและรสชาติอร่อย

กล้วยดองน้ำผึ้ง

กล้วยเล็บมือนาง ที่นิยมมาก กล้วยเล็บมือนางที่ปลูกในชุมพรมักมีเนื้อหวานและกรอบมาก

กล้วยทับสะแก จากประจวบคีรีขันธ์ยังสร้างความอร่อยและความสดชื่นในแต่ละคำตั้งแต่การเลือกผลกล้วยจนถึงการบริโภคที่หลากหลาย

กล้วยทับสะแก ยั

ปลาวงจิ๋ว เป็นชื่อท้องถิ่นที่ใช้เรียกปลาและวงจิ๋วในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ปลาวงจิ๋วมีลักษณะหน้าตาคล้ายกับปลาวง

ปลาอินทรี อาจสอดคล้องกับมาตรฐานและการรับรองขององค์กรหรือหน่วยงานที่มีความรับผิดชอบในการรักษาสิ่งแวดล้อมและคุณภาพของปลา

หมึกแพไข่ โดยทั่วไปจะเป็นไข่ของปลาหมึก ที่ใช้เป็นสีเทาหรือดำ ที่เจือจางหรือผสมกับอาหารเพื่อให้สีและรสชาติพิเศษมากขึ้น

กล้วยเล็บมือนาง เป็นชื่อพืชที่ใช้เรียกกล้วยพันธุ์ที่มีลักษณะลำต้นยาวและหยักเรียบ ที่มีก้านขนาดเล็กสองข้างของผลลัพธ์ที่เป็นผลสวยงาม หลังจากที่ผลสุก

กล้วยดองน้ำผึ้ง มีรสชาติหวานน้อย น้ำผึ้งจะเสริมความหวานและความหอมของกล้วย

หมึกศอก เป็นกลุ่มของสัตว์ทะเลที่มีสมองและขามาก โดยหมึกศอกมีลักษณะคล้ายกับปลาหมึก แต่มีตัวแตกต่างกันที่ตรงหนวด

ปลาทูเล็ก การทำตากแห้งเป็นวิธีการที่นิยมในการเตรียมปลาทูขนาดเล็กเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ปลาทูเล็กแห้งมักมีรสชาติเค็ม

เกี่ยวกับ “ปลาไส” หรือ ” ปลาไสไหม ” นั้นคืออะไร ซึ่งเป็นของอร่อยของ ทับสะแกเลย

การทำน้ำตาลมะพร้าว เป็นอาชีพหลักที่สำคัญของชาวอำเภอทับสะแก ได้ทำกันมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากสภาพพื้นที่ ที่ปลูกมะพร้าวเยอะมากที่สุดและมะพร้าวมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างซึ่งชาวอำเภอทับสะแกได้มีการนำมะพร้าวมาผลิตภูมิปัญญาท้องถิ่น

น้ำตาลสามอย่างนี้นิยมใช้ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารไทยขนมไทย แกงไทย แล้วส่วนใหญ่จะเรียกเหมารวมว่า “ น้ำตาลปี๊บ ” แน่นอนหลายคนรู้จักน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก แต่รู้จักแบบเข้าใจหรือเปล่า นั่นอีกเรื่องหนึ่ง แล้ว น้ำตาลมะพร้าว ล่ะ?

สีของน้ำตาลมะพร้าว แท้เป็นความหวานที่ได้จากธรรมชาติอย่างแท้จริง จึงมีความผันแปรไปตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ยิ่งนัก

ภูมิปัญญาการแปรรูปสับปะรดเป็น สับปะรดกวน นับว่าเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าของสับปะรดได้อย่างดี จึงสามารถต่อยอดจากสับปะรดกวนได้เป็นอีกหลากหลายผลิตภัณฑ์

สับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย มีชื่อเรียกแตกต่างกัน เช่น สับปะรดศรีราชา สับปะรดปราณบุรี ลักกะตา พันธุ์ ตาดำตาแดง สับปะรดน้ำผึ้ง ฯลฯ

ประโยชน์ของสับป

กล้วยตากเสียบไม้ สินค้าชุมชนทับสะแก กล้วยนำว้า 100% อบด้วยพลังงานแสงอาทิตย์มีรสชาติที่หวาน อร่อยจากธรรมชาติมีความเนื้อสัมผัสที่นุ่มของตัวกล้วย

เมี่ยงคำเสียบไม้ เป็นอาหารที่เน้นผักจะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายลง ร่างกายก็จะแข็งแรง ไม่เจ็บป่วย เมี่ยงคำจึงถือเป็นอาหารว่างที่ช่วยรับมืออากาศร้อนได้เป็นอย่างดี

เมี่ยงคำ เป็นเมนูอาหารกินเล่นของไทยแบบคลาสสิคๆ เพราะด้วยรสชาติที่ครบถ้วน มีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แถมยังช่วยบำรุงธาตุ ป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย 

กะปิแท้ เป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งของอาหารไทยมาเป็นเวลานาน

วิสาหกิจชุมชนรวบรวมมะพร้าวทับสะแกและแปรรูปเป็นองคกร์เกษตรที่ดำเนินการโดยคณะบุคคลที่รวมตัวเพื่อประกอบกิจการเพื่อสร้างรายได้
และเพื่อการพึ่งพาตัวเองของครอบครัวและชุมชน อีกทั้งเป็นการรวมตัว เพื่อช่วยแก้ปัญหาในการประกอบอาชีพของเหล่าเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนรวบรวมผลผลิตมะพร้าวทับสะแกและแปรรูป

อำเภอทับสะแกมีการจัดตั้งกลุ่มส่งเสริมอาชีพชาวประมง เพื่อได้แก้ไขปัญหาและอุปสรรคในการประกอบอาชีพ ซึ่งชาวประมงแต่ละคนไม่สามารถแก้ไขให้ลุล่วงไปได้ตามลำพัง บุคคลเหล่านี้จึงรวมกันโดยยึดหลักการช่วยตนเองและช่วยเหลือซึ่งกันและกัน

มะพร้าว เอกลักษณ์ของทับสะแกนี้มีความพิเศษ จึงได้สร้างอาชีพที่เกี่ยวกับมะพร้าว ซึ้งความสำเร็จจากการสร้างอาชีพนี้ทำให้พื้นที่คัดเลือกให้เป็นชุมชน OTOP นวัตวิถี ด้านการพัฒนาสินค้า โดยมีหน่วยงานภาครัฐเข้ามาสนับสนุนแนวทางการบริหารจัดการให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ของดีทับสะแก ขึ้นชื่อว่าเป็นของดีประจำตำบล ผู้คนมากหน้าหลายตา นักท่องเที่ยว หรือแม้แต่จังหวัดเพื่อนบ้านยังทราบและรู้จัก