รายละเอียดเพิ่มเติม

ขนมปังชีสเชค ใส้สับปะรด Pineapple biscuit ใส้สับปะรดกวน สูตรอร่อย ของขึ้นชื่อของเมืองทับสะแก หอม หวาน มัน และมีความกรอบของขนมปังชีสเชคไส้สับปะรด ผลิตโดยกลุ่มทำไร่บ้านคลองชายธงเป็นสินค้าโอท๊อป ของอำเภอทับสะแก

ประโยชน์ขนมปังชีสเชค ซึ่งชาวยให้ทานได้ง่ายและอร่อยจากขนมปังและสับปะรดกวน พันธุ์ที่ใช้ทำคือ  สับปะรดพันธุ์อินทรชิตซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวกำลังดีถูกปากนักท่องเที่ยวที่มาอำเภอปราณบุรีจำนวนมาก

ในด้านสรรพคุณของสับปะรดก็มีประโยชน์หลายด้านอาทิเช่น สามารถช่วยบรรเทาอาการแผลเป็นหนอง ขับปัสสาวะ แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้อาการบวมน้ำ บรรเทาอาการของโรคบิด ช่วยย่อยอาหารพวกโปรตีน และรักษาอาการท้องผูก

รสชาติ ของขนมปังชีสเชไส้สับปะรด ผลิตโดยกลุ่มทำไร่บ้านคลองชายธงเป็นสินค้าโอท๊อป ของอำเภอทับสะแก

ส่วนประกอบ ขนมปังชีสเชค 70%

สับปะรดกวน 30%

– แผ่นแครกเกอร์แผ่นเต็ม

– สับปะรดกวนใส่กะทิก็จะมีรสชาตินัวๆ

– สับปะรดกวนไม่ใส่กะทิ รสชาตจะอมเปรี้ยวอมหวาน

วิธีการทำกวนสับปะรด มีเทคนิคการผลิตที่สำคัญคือการเลือกขนมปังชีสเชค ที่ใหม่ กรอบ และมีรสเค็มเล็กน้อย แผ่นบางและไม่ใหญ่เกินไป เลือกสับปะรดมากวนเป็นไส้ต้องเลือกสับปะรดที่มีรสเปรี้ยวหรือคงรสชาติของสับปะรดไว้ เมื่อนำมาประกบกับขนมปังชีสเชคแล้วความเค็มของขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของไส้สับปะรดกวน

ทับสะแก สับปะรดเป็นพืชเศรษฐกิจ โดยมีการเพาะปลูกมาช้านานไม่ต่ำกว่า ๑๐๐ ปี ประชาชนในพื้นที่เกิดมาก็พบเห็นสับปะรดตั้งแต่แรกเกิด เนื่องจากสภาพภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกจึงส่งผลให้มีผลิตผลเกิดขึ้นจำนวนมากและมีการแปรรูปส่งออกเป็นอันดับหนึ่งของประเทศไทย

แต่ติดปัญหาในขั้นตอนการผลิตซึ่งมีความยุ่งยาก จึงรวมกลุ่มคิดผลิตภัณฑ์ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของอำเภอปราณบุรีและได้มติในการผลิตขนมปังชีสเชคไส้สับปะรดขึ้นซึ่งแต่เดิมก็มีการผลิตและจำหน่ายอยู่แล้วแต่ยังไม่เป็นที่แพร่หลาย จึงทำการปรับปรุงในส่วนของขนมปังที่มีความเค็มให้ผสมผสานกับไส้สับปะรดที่มีความหวานอมเปรี้ยว จะเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมชีสเชค