ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว

อำเภอทับสะแก ตั้งอยู่ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ประเทศไทย มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในเรื่องมะพร้าว การเพาะปลูกและความสำคัญของ มะพร้าวทับสะแก

น้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลอ้อย เป็นสารให้ความหวานยอดนิยม 2 ชนิดที่ใช้ในอาหารต่างๆ ทั่วโลก แม้ว่าทั้งสองชนิดจะให้ความหวาน แต่ก็แตกต่างกันในเรื่องรสชาติ กระบวนการผลิต ปริมาณสารอาหาร และวิธีทำอาหาร

มะพร้าวกะทิ จากอำเภอทับสะแกขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอร่อยและคุณภาพเยี่ยม ทับสะแกตั้งอยู่ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ของประเทศไทย

มี่ยงคำ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบไทยๆ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความสะดวกและรสชาติอร่อย

การทำน้ำตาลมะพร้าว เป็นอาชีพหลักที่สำคัญของชาวอำเภอทับสะแก ได้ทำกันมาตั้งแต่โบราณ เนื่องจากสภาพพื้นที่ ที่ปลูกมะพร้าวเยอะมากที่สุดและมะพร้าวมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างซึ่งชาวอำเภอทับสะแกได้มีการนำมะพร้าวมาผลิตภูมิปัญญาท้องถิ่น

น้ำตาลสามอย่างนี้นิยมใช้ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารไทยขนมไทย แกงไทย แล้วส่วนใหญ่จะเรียกเหมารวมว่า “ น้ำตาลปี๊บ ” แน่นอนหลายคนรู้จักน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก แต่รู้จักแบบเข้าใจหรือเปล่า นั่นอีกเรื่องหนึ่ง แล้ว น้ำตาลมะพร้าว ล่ะ?

สีของน้ำตาลมะพร้าว แท้เป็นความหวานที่ได้จากธรรมชาติอย่างแท้จริง จึงมีความผันแปรไปตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ยิ่งนัก

มะพร้าว เป็นพืชซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ได้ในหลายทาง เช่น น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้รับประทาน เนื้อในผลแก่นำไปขูดและคั้นทำกะทิ

มะพร้าว เอกลักษณ์ของทับสะแกนี้มีความพิเศษ จึงได้สร้างอาชีพที่เกี่ยวกับมะพร้าว ซึ้งความสำเร็จจากการสร้างอาชีพนี้ทำให้พื้นที่คัดเลือกให้เป็นชุมชน OTOP นวัตวิถี ด้านการพัฒนาสินค้า โดยมีหน่วยงานภาครัฐเข้ามาสนับสนุนแนวทางการบริหารจัดการให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น